Мека торта со лимон

Во сад скршете ги јајцата, додајте го шеќерот, ренданата кора од лимон и почнете да матите додека се соедини смесата.

Додајте го маслото, па потоа водата, и продолжете да мешате.

Сега додајте го брашното, малку по малку, и продолжете да мешате.

На крај, додајте го прашокот за печиво и добро измешајте уште еднаш за да се отстранат сите грутки.

Истурете ја смесата во тава со дијаметар од 24 cm, намачкана со масло и посипана со брашно, и израмнете ја површината. Печете во загреана рерна со вентилатор на 170°C околу 40 минути (или во класична рерна на 180°C исто време).

Исцедете 100 ml сок од лимон и 100 ml сок од портокал и ставете ги во бокал.

Ставете го шеќерот и пченкарниот скроб во тенџере и измешајте ги со жица за матење (виск).

Полека сипете ги сокот од лимон и сокот од портокал во тенџерето, постојано мешајќи со жица за матење (виск).

Ставете го на оган и оставете го кремот да се згусне, продолжувајќи постојано да мешате.

Откако тортата ќе се испече, оставете ја да се излади, потоа извадете ја од тавата и пресечете ја на половина.

Наполнете ја долната половина со кремот од лимон, распоредете го и израмнете го со нож со долго сечило.

Поклопете со другата половина од тортата и на крај декорирајте со шеќер во прав.

Ставете парче лимон во средината и еве ја нашата мека торта со лимон, подготвена за уживање!