Шакшука

Загрејте маслиново масло во тава од 30 см на средна температура. Додајте го кромидот и гответе околу 5 минути, додека не почне да омекнува. Потоа вмешајте го лукот.

Додајте ја црвената пиперка и продолжете да готвите на средна температура уште 5 до 7 минути, додека не омекне.

Додајте ги доматното пире и сечканите домати, па додајте ги сите зачини и шеќерот. Зачинете со сол и бибер и оставете да крчка на средна температура 10 до 15 минути, додека сосот не почне да се згуснува. Прилагодете ги зачините според вашиот вкус. Додајте повеќе чили снегулки за полут сос или повеќе шеќер за поблаг вкус.

Скршете ги јајцата врз смесата со домати. Едно во средината и пет околу рабовите на тавата. Поклопете ја тавата и оставете да крчка уште 10 до 15 минути, или додека јајцата не се зготват по ваша желба.

Декорирајте со свеж магдонос или коријандер и послужете со крцкав леб или пита. Уживајте!